
Никак! Не хотел просто вас томить в ожиданиях. Хотя, немного вес сбросить все же можно. Так что давайте разберемся, почему все так неоднозначно, откуда вообще идея похудения при помощи холода пошла, и самое главное - какие действительно полезные эффекты мы можем получить.
Начнем с того, что в интернете коричневый жир часто называют другим именем, а конкретно - “жиро-сжигающий-жир”. И не безосновательно. При производстве тепла этим жиром основным источником энергии выступают жирные кислоты, идущие из белого жира [1]. Помните об окислении жирных кислот митохондриями из темы голодания?
Так что, технически - да, коричневый жир помогает сжигать жировые запасы из “обычного жирка”. А процесс производства тепла, к слову, требует очень много энергии. Например, помните группу мужчин из предыдущего поста, которые спустя четыре недели закаливания нарастили +45% коричневого жира? Так вот, расход энергии этим жиром у них также увеличился, аж в два раза [2]!
Так что там, похудеть получилось? Ну, нет. Посмотрим на результаты другого исследования, где люди шесть недель подвергались прохладе (+17°C). Каждый день! В итоге они потеряли менее одного килограмма. И это с учетом того, что их расход калорий на согревание вырос в 3-4 раза [3]!
Пока рано делать выводы, возможно в будущем мы найдем более эффективный подход [4]. На сегодняшний же день даже специальные препараты, активирующие коричневый жир, не работают для потери веса [5].
А если учитывать, как наш организм сильно сопротивляется подобной потере веса и насколько сложно работает метаболизм, я бы настоятельно не рекомендовал пытаться похудеть подобным образом. Особенно с учетом потенциально опасных моментов, типа переохлаждения [6]. Но о рисках мы поговорим в будущем.
Сейчас же, чтобы вы не расстраивались (если вдруг расстроились), мы посмотрим на вторую сторону этой медали - эффекты холода на метаболизм. Здесь уже есть неплохие данные, указывающие на положительные эффекты [7].
Немного выше я писал о жирных кислотах, как основном источнике энергии для производства тепла коричневым жиром. Но это не единственный источник энергии: около 30% энергии идет из глюкозы. И на холоде утилизация глюкозы этим жиром увеличивается в среднем в 12 раз [8]. А у здоровых людей так и все 15 раз [9].
В дополнение, так же повышается инсулиновая чувствительность [10]. Данные эффекты особенно важны, например, при диабете. Сегодня все больше внимания уделяется положительному влиянию холода на метаболизм и рассматривается применение в терапевтических целях по разным направлениям, включая упомянутые выше [11].
Но это еще не все положительные эффекты, а лишь связанные с метаболизмом. К остальным мы еще вернемся, немного позже.
Источники
- [1] Townsend, Kristy L et al. "Brown fat fuel utilization and thermogenesis". Trends in endocrinology and metabolism: TEM vol. 25, 4. 2014 Apr.
- [2] Blondin, Denis P et al. “Four-week cold acclimation in adult humans shifts uncoupling thermogenesis from skeletal muscles to brown adipose tissue.” The Journal of physiology vol. 595,6 (2017): 2099-2113.
- [3] Yoneshiro, Takeshi et al. “Recruited brown adipose tissue as an antiobesity agent in humans.” The Journal of clinical investigation vol. 123,8 (2013): 3404-8.
- [4] Mulya, Anny et al. "Brown and Beige Adipose Tissue: Therapy for Obesity and Its Comorbidities?". Endocrinology and metabolism clinics of North America vol. 45, 3. 2016 Sep.
- [5] Carey, A L et al. "Ephedrine activates brown adipose tissue in lean but not obese humans". Diabetologia vol. 56, 1. 2013 Jan.
- [6] Turk, Elisabeth E et al. "Hypothermia". Forensic science, medicine, and pathology vol. 6, 2. 2010 Jun.
- [7] Singh, Rajan et al. “Human Brown Adipose Tissue and Metabolic Health: Potential for Therapeutic Avenues.” Cells vol. 10,11 3030. 5 Nov. 2021.
- [8] Orava, Janne et al. “Different metabolic responses of human brown adipose tissue to activation by cold and insulin.” Cell metabolism vol. 14,2 (2011): 272-9.
- [9] Orava, Janne et al. “Different metabolic responses of human brown adipose tissue to activation by cold and insulin.” Cell metabolism vol. 14,2 (2011): 272-9.
- [10] Chondronikola, Maria et al. “Brown adipose tissue improves whole-body glucose homeostasis and insulin sensitivity in humans.” Diabetes vol. 63,12 (2014): 4089-99.
- [11] Singh, Rajan et al. “Human Brown Adipose Tissue and Metabolic Health: Potential for Therapeutic Avenues.” Cells vol. 10,11 3030. 5 Nov. 2021.